Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
-15dkg mandulaliszt
-15dkg lenmag ( kávédarálón ledarálva), vagy lenmagliszt
-12dkg szezámmag ( kávédarálón ledarálva) , vagy szezámliszt
-5dkg tetszőleges paleoliszt (kókusz, kendermag)+ egyéb őrölt plusz
mag( tökmag, napraforgómag)
-3ek utifűmaghéj
-2ek zsiradék
-2tk só
-1tk szódabikarbóna
-kb 4 dl víz
Elkészítés:
A magokat összedaráljuk, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót, majd a zsiradékot és elkezdjük adagolni a vizet, miközben összegyúrjuk a tésztát, míg ruganyos állagú nem lesz.
10-15 percig pihentetjük, majd újra átgyúrjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk két kupacba,. Ezután vizes kézzel veknit formázunk belőle
200fokra felmelegített sütőben süssük ( alsó-felső sütéssel) 50-60 percig, míg szép aranybarna és kemény lesz a héja.
Amikor megsült, rácson hagyjuk kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez szuper ! Mint formájában, mint állagában olyan, mint az igazi.
Nincs tojásos , vagy magos mellékíz. Ebből a mennyiségből 2 db. 40-45dkg-os kenyér lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
kovászkészítés: 1. nap 100 g víz és 100 g liszt,jól összekeverni,letakarni 2.nap 100 g víz és 100 g liszt,hozzáadni az előző...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a szokásos módon a tej egy kis részével felfuttatjuk. Az összetevőket a puha vajjal minimum 10 percig dagasztjuk. 35 percet kelni hagyjuk. Amikor megkelt kb. 75 g cipók...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Langyos vízben felfuttatom az élesztőt,hozzáadom a kimért liszthez. Hozzáteszem a sót,olajat és kidagasztom. 1 óra kelesztés után ,formázom,jénaiba rakom,ismét kelesztem 20 percig,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz