Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(4 személyre)
1 fej karfiol
1 db nagyobb burgonya
só
3 ek vaj
1 ek olívaolaj
1/2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 ml zöldségleves alaplé
1 ek reszelt parmezán
Elkészítés:
A karfiolt tisztítsuk meg, bontsuk rózsáira, majd szeleteljük fel azokat, rendezzük el sütőtálcában, és toljuk 175 fokos sütőbe 15-20 percre.
A meghámozott burgonyát kockázzuk fel, és főzzük puhára sós vízben. Lábasban forrósítsuk fel a vajat az olívaolajjal együtt, és fonnyasszuk meg rajta a kétféle, megtisztított, finomra vágott hagymát. Forgassuk bele a leszűrt krumplit, és adjuk hozzá a sült karfiol 3/4-ét.
Öntsük fel a zöldségeket az alaplével, továbbá egy kevés vízzel, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük a levest 5-10 percig, majd húzzuk le a tűzről, és pürésítsük botmixerrel. A reszelt parmezánnal és a megmaradt sült karfiolszeletekkel megszórva tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Zsemleszínű rántást készítünk, hozzáadunk apróra darabolt vöröshagymát, zúzott fokhagymát és fűszerpaprikát. Felöntjük vízzel, kiforraljuk, közben ízesítjük sóval, ételízesítővel,...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Húsgombóc elkészítése A darált húst sózzuk, fűszerezzük, az áttört fokhagymával keverve összegyúrjuk a tojással, majd diónyi gombócokat formázunk belőle. Leves elkészítése 2,5 l...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Közepes
,a babot és a csülköt 1 éjszakán át áztatom,majd a csülköt és a lábszárt kockára vágom,a hagymából lecsóból készítek 1 pörkölt alapot,mibe bele teszem a lábszárt,majd a csülköt a z...
Elkészítési idő: 14+2 óra Nehézség: Könnyű