Elk. idő: 1 ora
Adag: 6fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg csirkehús (comb, szárny tetszés szerint)
1 nagyobb vöröshagyma
1 teáskanál őrölt pirospaprika
csipetnyi őrölt csili
só, bors
olaj
A nokedlihez:
20 dkg liszt
2 nagy tojás
1 dl víz
só, bors
Elkészítés:
hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a húsokat. Pár percig pirítjuk a húsokat, majd öntünk alá egy kevés vizet és fűszerezzük. A vizet folyamatosan pótoljuk, de vigyázzunk, hogy sűrű szaft legyen, ne legyen túl híg. Amikor a húsok már majdnem puhák, hőálló tálba tesszük őket, a tetejüket átkenjük kevés olajjal és 200 fokos sütőben néhány perc alatt aranybarnára pirítjuk. A szaftot is levesszük a tűzről és félretesszük. Amíg a hús megsül, elkészítjük a nokedlit: a lisztet, a tojást, a vizet és a fűszereket összekavarjuk. A tésztát simára kavarjuk, ha nagyon sűrű, még egy kevés vízzel lágyíthatjuk. Forró vízbe szaggatjuk a nokedlit. Amikor a nokedli feljön a víz tetejére, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük, majd a szaftba tesszük. Tálba szedjük és ráhalmozzuk a megsült húsokat. Tejfölt, savanyúságot kínálunk mellé.
Forrás: ketkes.com
Trükkök, tippek, praktikák:
A hagyományos csirkepörkölt is isteni, de nekünk így jobban ízlik, mert a hús ropogós és fenséges! Jó sok nokedli, egy kis uborkasaláta, finomabb vacsora nincs is!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemell filéket alaposan mossuk meg, és klopfoljuk ki, de óvatosan! Ne roncsoljuk szét a húst teljesen! Kb. fél cm vastagság megfelelő. Ha túl nagy a csirkemell filé, akkor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst megmossuk,lecsepegtetjük a vizet. A mell filéket kinyitjuk egy kicsit megütögetjük. Sózzuk, borsozzuk legalább egy órát pihentetjük. Egy evőkanál olajon megdinszteljük a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. Elkészítés: A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű