Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg krumpli
Rétesliszt amennyit felvesz (kb. 20-30 dkg)
2 dl tejföl
20 dkg juhtúró (bryndza)
1 evőkanál szalonnazsír
20 dkg húsos szalonna
Só
Elkészítés:
A szalonnát vágd össze apró csíkokra, és süsd ki jó ropogósra. Ha kész, vedd ki a zsírjából és tedd félre.
Közben egy nagyobb serpenyőben olvaszd meg közepes lángon a juhtúrót a tejföllel és a zsírral. Ezt is tedd félre.
Tegyél fel egy nagy lábasba vizet forrni, ebben fogod kifőzni a sztrapacskát.
Burgonya reszelőn reszeld le a meghámozott nyers krumplit.
Adj hozzá annyi réteslisztet, amennyit felvesz. Ez a krumplitól függ.
Olyan állagú tésztát kell kapnod, mintha hagyományos galuskát (nokedlit) készítenél. Adj a masszához sót ízlés szerint és keverd el.
Ha a főzővíz forr, sózd meg, én egy kis olajat is tettem bele. Szaggasd bele a sztrapacskákat, mintha nokedlit szaggatnál.
Ha feljött a tetejére a galuska, akkor kész. Egy konyhai szűrővel szed ki, és forgasd bele a már kész zsíros-tejfölös juhtúróba.
A juhtúrós sztrapacskát a sült szalonnacsíkokkal, melegen tálald.
Trükkök, tippek, praktikák:
A krumli reszelés közben barnulni kezd, ilyenkor egy fél pohár meleg vizet önts a lereszelt krumplira, így nem barnul tovább.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Egy tepsit jól kivajazunk, majd beleöntjük a fodros kocka tésztát. Kikeverjük a tojást, a cukrot, a tejet, a kefirt, a tejfölt, a vaníliás cukrot és a mazsolát. Ráöntjük a tésztára...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tésztát megcsinálom+Tepsibe+Bele a töltelék.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a gnocchi-t készítjük el, amihez kezdésként egy száraz serpenyőben lepirítjuk a tökmagot, majd az egészet lezúzzuk egy aprítógépben. A burgonyákat berakjuk a mikróba és a m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű