Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 dl tej
- 1/2 csomag élesztő,
- 1 mokkáskanál cukor
- 22 dkg Alfa mix gm liszt
- 3 dkg kukorica liszt,
- 2,5 dkg margarin
- 1 tojás,
- 1,5 dl langyos víz,
- 1 famérős kanálnyi só
Elkészítés:
- Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatom,
- Lisztet és a margarint összemorzsolom,
- a tojást felverem - hagyományos habverővel - és langyos vízhez öntöm és a sót is ide teszem bele,
- a megkelt élesztőt a liszttel összedolgozom, majd hozzáöntöm a tojásos vizet
- dagasztó géppel alaposan összedolgozom, kelesztőbe rakom
- Sütőt 250 C fokra felmelegítem, az edényt is felmelegítem margarinnal kiken állapotában és a párologtató vizet felforralom a sütéshez
- Ha megkelt, beleteszem a sütőformába, tetejét vizzel simára kenem és megvágom
- 220-230 fokon 30 percig sütöm alul felül
- 10 percig még csak alsó sütésen hagyom
- teljesen ki kell hűteni, csak utána szeletelni
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha alul nem sült meg, vagy visszacsapódott hűléskor a víz, akkor üvegkerámiás edényt felforrósítok és kb 2-3 percre ráteszem. tökéletes lesz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Tészta:30 dkg liszt BL 80,1.5 dl langyos víz,1 dkg só + a négyórás kovász 2 dkg olaj. A tésztát csak fél óráig kelesztjük,majd egy kicsit át dolgozzuk,majd újra kelesztjük 20 perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
ELKÉSZÍTÉSE: Az élesztőt elhabarjuk a tejszínnel és a langyos vízzel. Összekeverjük a száraz hozzávalókat (a kakaó kivételével), a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olv...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Közben felfuttatjuk az élesztőt a langyos cukros tejben. Mikor a burgonya puhára főtt, leszűrjük, áttörjük...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes