Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
♥A tésztához:
50 dkg liszt
2 dl langyos víz
1 dl olívaolaj
2 teáskanál só
1 teáskanál édes fűszerpaprika
1 teáskanál száraz élesztő
1 tojás az empanadas megkenéséhez
♥A húsos töltelékhez:
0,5 dl étolaj
20 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
3 -4 gerezd fokhagyma
35 dkg darált marhahús
só
1 késhegyni fahéj
1 késhegynyi őrölt koriander
1 reszelésnyi szerecsendió
1 késhegynyi cayenne bors
2 tk Worcestershire szósz
5 ek passzírozott paradicsom
1 dl száraz vörösbor
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
♥TÖLTELÉK:egy kevés olajon lepirítjuk az apróra vágott gombát, félretesszük és ugyanebbe a serpenyőbe még egy kevés olajat teszünk, ezen átpörgetjük az apróra vágott vöröshagymát, a chili paprikát, a fokhagymát és végül a darált marhahúst. Fűszerezzük sóval, fahéjjal, őrölt korianderrel, szerecsendióval, cayene borssal, majd mehet bele a Worcestershire szósz és a passzírozott paradicsom is. Kicsit rotyogtatjuk, beletesszük az előzőleg lepirított gombát és a vörösbort és 15 percig főzzük. A tűzről lehúzva beleszórjuk a frissen vágott petrezselymet.
♥TÉSZTA:Egy keverőtálba tesszük az empanada hozzávalóit és homogén állagúra dolgozzuk a tésztát, bucit formálunk belőle, letakarjuk fóliával és egy órán át pihentetjük. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, egy nagyobb pogácsaszaggatóval karikákat szaggatunk belőle. A korongok közepébe mehet egy evőkanálnyi a töltelékből, széleit vízzel megkenjük és óvatosan félbehatjuk. Zárásként pedig egy villával félkörben lenyomkodjuk a kis csomagokat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, megkenjük egy kevés vízzel kikevert tojással és 180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor adhatunk mellé egy kevés citromos-petrezselymes tejfölt és chipotle szószt is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst 2 cm-es, a megtisztított sárgarépát 3 cm-es darabokra vágjuk. Egy nagy tálba összekeverjük a szemes borssal, babérlevéllel és a kakukkfűvel és ráöntjük a bort. Egy éjszakára...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Főzze meg a rizst ( 1 egység rizshez 2 egységnyi vízzel) : 10 percig erős lángon, majd további 10 percig lefedve, levéve a tűzről. Készítse el a pácot: Keverje el a 3 ek cukrot 3...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először jól átmossuk az előfőzött pacalt több vízben. Mivel előfőzött - ma már többnyire ilyet kapni -, nem kell abálni. Kb. 3cm x 0,5 cm-es csíkokra vágjuk fel végül az előfőzött...
Elkészítési idő: 200 perc Nehézség: Közepes