Túrógombóc

A túrót borítsd ki egy tálba. Adj hozzá egy fél kiskanál sót, egy csapott evőkanál kristálycukrot. A 2 tojást egyenként üsd fel egy kis tálkába, szagold meg, és ha jó, akkor tedd a túróhoz. Jól keverd el. A grízt szórd a túróhoz, nagyon jól dolgozd el a masszát, aztán takard le, és legalább 60 percig pihentesd. Amíg a massza pihen, megpiríthatod a prézlit. Egy nagy teflonban olvaszd meg a margarint. Szórd bele a prézlit, és lassú tűzön pirítsd pirosra. Könnyen megég! Ha készen van, hagyd hűlni, mert forró prézlire nem jó rátenni a gombócokat. 40 percnyi pihentetés után egy nagy lábost önts fel 3/4 magasságig vízzel, és tedd oda főni. Adj hozzá 2 fakanál sót.
Ha letelt a 60 perc, elkezdjük a gombócokat. Vizes kézzel a massza feléből sodorj kis gombócokat a tenyered között, és tedd egy lisztezett tálcára. Ha forr a víz, akkor vedd vissza a lángot annyira, hogy épp hogy ne bugyborékoljon, és óvatosan pottyintsd a gombócokat a vízbe. Először leülnek a lábos aljára, de pár perc múlva feljönnek a víz tetejére. Segíts nekik a lábos mozgatásával!
Kb.5 percig kell főzni egy adagot, de közben fakanállal forgathatod a gombócokat. Amíg fő, addig dolgozd fel a maradék túrómasszát is.
Aztán szedd ki a gombócokat egy tálba. Amíg fő a második adag, az elsőt az edény rázogatásával forgasd meg a prézliben. Utána darabonként szedd át a gombócokat egy tálba, hogy a prézlis edényben legyen hely a második adag megforgatásához.

Sok tejföllel és porcukorral finom!