Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához
• 350 ml 2,8%-os tej
• 30 g élesztő (friss)
• 50 g porcukor
• 250 g búzaliszt (BL55)
• 250 g búza-rétesliszt (BFF 55)
• 4 g só
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 90 g vaj
A töltelékhez
• lekvár
A kenéshez
• 120 g vaj
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit. A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt.
3. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Kb 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kis liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük. Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.
4. Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 30 db négyzetet kell kapnunk.
5. Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket.
Ha rájuk tettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából.
6. 12 dkg vajat felolvasztunk és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba, szorosan egymás mellé rakjuk.
7. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Porcukorral meghintve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, rudat gyúrunk belőle, fölszeleteljük, és golyót formálunk a szeletekből, tepsibe rakjuk, majd a hüvelyk ujjunkkal mélyedést képezünk a tetején....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Elkészítése: A zsírt elmorzsoljuk a sütőporral elkevert liszttel, hozzáadjuk a porcukrot, tejfölt, citrom levet, jól kigyúrjuk, vékonyra 3 mm elnyújtjuk, 4 cm átmérőjű szaggató...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, majd hozzáadjuk a vajat, tojást és összegyúrjuk a tésztát. 2. Enyhén lisztezett felülete...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű