Elk. idő: 1 óra
Adag: 15
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 2 kg hagyma,
- 2 kg káposzta (torzsa nélkül),
- 2 kg paprika,
- 8 db kígyó uborka,
- 5-6 db hegyes erős paprika (elmaradhat, de akkor a tv paprika 2,5 kg),
- 45 dkg cukor,
- 4 dl 20%-os ecet,
- 2 marék konyhasó só (Ne jódozott legyen!),
- 1 teáskanál borkősav (vagy borkénpor),
- fél teáskanál étkezési timsó (elmaradhat, de ettől szép élénk marad a zöldségek színe).
Elkészítés:
A zöldségek tisztított mennyiséget jelentenek.
A hozzávalókat összevágjuk, legyaluljuk, egy erre alkalmas műanyag edényben (én egy erre használatos kiskádban szoktam) jól összekeverjük, legalább 24 órát állni hagyjuk. Eközben néhányszor átkavarjuk. Ezalatt éppen annyi levet enged, hogy nem kell hozzá semmilyen más folyadék!
Üvegekbe, vagy 3 literes műanyag vödörbe rakjuk. Szorosan tömködjük meg úgy, hogy a lé ellepje. Én az utóbbit választottam. Gazdaboltban olcsón, jó minőségű fedeles vödröket árulnak, amiből mindig annyit veszünk ki, amennyi kell. Egy a lényeg, hogy csak tiszta eszközzel lehet belenyúlni és minél előbb vissza kell zárni. Hűvös helyen, pincében, kamrában tároljuk.
Fontos, hogy minden eszközünk patyolat tiszta legyen!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
A hozzávalókat a tartósítók kivételével összeforraljuk, amikor felforrt hozzá adjuk a tartósítokat, majd kihűtjük. A megfelelően előkészített üvegek aljában tesszük a kaprot, szor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Alaposan mosd meg az uborkákat, vágd le az uborkák végeit, vágd be őket két irányból úgy, ahogy a kovászos uborkánál szokás. Pakold az uborkákat az üvegbe jó szorosan; minél több...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A megmosott paradicsomokat összekeverem a hozzávalókkal . A felöntőlevet elkészítem felforralom,és a szépen elrendezett paradicsomokra öntöm.A felöntőléhez a lecukrozott paradicsom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű