Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- csirkemell,
- citromlé,
- só,
- fokhagyma,
- gyömbér,
- koriander,
- chili,
- római kömény,
- garam masala,
- bors,
- görög joghurt,
- tejszín,
- vaj,
- cukor,
- paradicsomlé,
Elkészítés:
A csirkemellet falatnyi darabokra vágom, locsolok rá friss citromlevet, megsózom, adok hozzá 2 g zúzott fokhagymát, reszelt friss gyömbért, őrölt csilit, római köményt, garam masalát és 2 ek. görögjoghurtot. Alaposan összekeverem és lefedve 1 órán át állni hagyom. Ezután egy serpenyőben pár kanál olajat melegítek és a húsdarabokat egyesével beleteszem. Nem túl sokat, hogy süljön, ne párolódjon. Mindkét oldalát pirosra sütöm. A kész húsokat kiszedem. Amikor az összes készen van, a visszamaradt zsiradékhoz adok egy kanál ghít (vagy vajat) és egy fej finomra aprított vöröshagymát puhára sütök rajta. Sóval, borssal, római köménnyel, zúzott fokhagymával, garam masalával, csilivel, egy teáskanál barnacukorral ízesítem, majd felöntöm fél liter jó fajta, sűrű paradicsomlével. Gyakran megkeverve addig főzöm ezt a mártást, amíg jól besűrűsödik. Ekkor adok hozzá egy doboz tejszínt és beleteszem az elősütött húsokat. Pár perc alatt összefőzöm. Korianderral megszórva tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A filézett, bőr nélküli csirkecombokat felkockázzuk, és aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket, és jó alaposan összeturmixoljuk. Akkor jó, ha teljesen homogén az állaga. Vizes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk. Elkészítjük a tölteléket: A hagymát üvegesre pirítjuk hozzá adjuk a megtisztított gombát, sózzuk borsozzuk megszórjuk delikátta...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott, megtisztított combokat a sóval, borssal és az 1 cs. fűszerkeverékkel jól befűszerezzük. A tepsibe beletesszük. Olajat és vizet öntünk alá. (Én raktam mellé burgonyá...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű