Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Vizes zsömle Palotai Istvánné receptje
Vizes zsemle:
50 dkg Bl55 liszt,
3.2 dl langyos víz,
2,5 dkg élesztő,
1,5 teáskanál cukor
3 dkg vaj
2 teáskanál só
2 dl langyos vízben, a cukorral felfuttattam az élesztőt,....... amit 1,2
dl langyos vízbe beleöntöttem.
rákanalaztam az átszitált lisztet és elindítottam a dagasztógépet.
A tetejére tettem a sót, a lisztnek hogy ne érintkezzen közvetlen az élesztővel.
Mikor már egynemű a tészta, az olvasztott de langyos vajat adtam hozzá. Jól kidagasztottam,......
kicsit átgyúrtam és kelesztettem kb 40 percig. Mikor megkelt, megint átgyúrtam, és 7 cipóba osztottam,...........olajos kézzel ( átgyúrtam mindet, majd az aljára
forgatva szép simára formáztam körkörösen. )
Vizes sütőpapírra helyeztem jó távol egymástól, és újra kelesztettem kb fél órát. Mikor szép nagyok lettek, lefújtam hidegvízzel 190 fokos sütőbe tettem . A sütő aljába előre vizet készítettem egy jénai tetőbe, ami akkor már gőzölgött. sülési ideje 35-perc, de ez sütőfüggő, Még forrón lespricceltem hidegvízzel, és kivittem a hidegre, attól lesz cserepes
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tálba öntöm a 1,5 dl langyos vizet majd lisztet rászitálom és a tetejére a 2 tk só + elő tészta 10-12 perc dagasztás géppel picit átgyúrom lisztezem a tálat beleteszem a tésztá...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Közepes
Sütő 200 fok. Élesztő futtatni.Hozzá a többi összegyúrni. Keleszteni.A töltelékekhez a cukrokat, vajat és a kakaót összekeverni. / dupla adag töltelék kell hozzá/ Ez sima csiga.. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű