Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
40 dkg burgonya,
30 dkg margarin,
2-3 dkg élesztő,
só ízlés szerint,
durvára őrölt bors ízlés szerinti mennyiségben,
1 dl tejszín,
1 dkg cukor,
2 tojássárgája
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük. Az sem baj, ha nem 100%-kosan. Szeretem, ha a burgonyát érzem a tésztában. Meghámozom, majd kézzel vagy villával összetöröm. Az élesztőt simára keverem a tejszínben. A többi hozzávalót összedolgozzuk- a burgonya nélkül - az elkevert élesztővel. Ha egynemű a tésztánk, akkor belekeverjük a burgonyát. Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Először szimplán összehajtjuk, majd 45 fokkal elforgatjuk, majd kinyújtjuk, összehatjuk duplán. Beletesszük egy fagyasztós zacskóba, majd a hűtőbe tesszük 8-12 órára, egy éjszakára. Kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, újból kinyújtjuk, hatjtogatjuk, és utoljára kinyújtjuk, kb. 1-2 cm magas legyen, tetejét késsel bevagdossuk. Pogácsaszaggatóval kiformázzuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk, beletesszük a pogácsát, tetejét tojással megkenjük. Vigyázzunk, hogy a tojás le ne follyon, mert gátolja a pogácsa feljövetelét. 180 C-on kisütjük, előmelegített sütőben.
Tojás nélkül is elkészíthető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk. Megszórjuk reszelt sajttal,lefedjük csíkozott baconnel. A szalonna nagysága lesz a méret. Ennek alapján felvágjuk a tésztát.Ügyesen felsodorjuk...
Elkészítési idő: 1/2 óra Nehézség: Közepes
Sós vízben héjában megfőzünk 3-4 db közepes nagyságú burgonyát. Ha kihűlt meghámozzuk. Közben készítünk sima kelt tésztát. 30 dkg simalisztet és 20 dkg réteslisztet egy tálba szóru...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
1,A tésztát ketté osztjuk,megkenjük a tejföllel,rászórunk sonka darabkákat,reszelt sajtot. Feltekerjük,szeleteljük,sajtot teszünk a tetejére majd ismét kelesztjük.200 fokon megsütj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű