Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 db kacsacomb
9 gerezd fokhagyma
5 db vöröshagyma
3 evőkanál rozmaring (friss, vagy szárított)
1 csapott mokkáskanál só
1 csapott mokkáskanál feketebors (őrölt)
300 ml alaplé - zöldség
A tálaláshoz
párolt lilakáposzta
Elkészítés:
A hagymákat megpucolom, a fokhagymát durvára felaprítom.A kacsacombokat alaposan megmosom folyóvíz alatt, és óvatosan beirdalom.Fokhagymával, sóval,borssal és a rozmaringgal alaposan megszórom mindkét oldalát a comboknak.Az alaposan befűszerezett kacsacombokat egy tálba teszem, és vöröshagyma karikákkal betakarom. Alufóliával letakarva egy éjszakára a hűtőbe rakom.Másnap egy jénai tál aljára szórom az összes vöröshagymát felkarikázva. Ráfektetem a két kacsacombot - bőrös felükkel lefelé. Felöntöm a zöldségalaplével, éppen csak annyival, hogy a kacsa bőrös részét teljesen ellepje. Alufóliával letakarva, 180 C fokon 150 percig sütöm. Utána kiveszem a sütőből, és a combokat megfordítom. Ha a megfordított combokat nagyon ellepi a kisült zsiradék és alaplé keveréke, akkor szedek ki belőle annyit, hogy a bőrös rész teljesen kilátszódjon. Alufólia nélkül tovább sütöm, amíg szépen megpirul a bőre, ez körülbelül 25-30 perc. Pirított burgonyával, és párolt vöröskáposztával tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Először elkészítjük a csirke falatok bundáját. 4 evőkanál lisztet csomómentesre keverünk 4 evőkanál étkezési keményítővel, 1 teáskanál szódabikarbónával vagy sütőporral, és 1,2 dl...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tésztát szobahőmérsékleten kiengedtem, két részre osztom és két egyforma nagyságú téglalappá nyújtom. A vöröshagymát és a paprikát megdinszteltem, majd rádobom a megtisztított,...
Elkészítési idő: 1 h Nehézség: Könnyű
A tésztát sós vízben megfőzzük. A húst nagyobb darabokra vágjuk, kevés olajban pirítani kezdjük. Fűszerezzük és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, minden oldalát megpirítjuk. A tésztá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű