Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tortához
1 l tej
1 bögre búzadara (2 dl-es bögre)
6 ek méz
10 dkg vaj
3 db tojás
Meggyöntethez
25 dkg meggy
2 ek méz
1 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor
fahéj ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
2 kk étkezési keményítő
2 dl víz
Formához
5 dkg vaj
3 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
Tortához
A tejet felforraljuk, beleöntjük a búzadarát, és folyamatos kevergetés közben készre főzzük. Még melegen belekeverjük a mézet és a vajat. Félretesszük hűlni.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
A kihűlt grízt kézi mixerrel 5 percig habosítjuk, majd beletesszük a tojások sárgáját, és további 5 percig magas fokozaton keverjük. Apránként belekeverjük a fehérjehabot, majd az előkészített formába öntjük, és előmelegített sütőben 30 percig sütjük (akkor jó, ha szép barna a teteje).
Meggyöntethez
A cukrot karamellizáljuk, óvatosan ráöntjük a meggyet és a víz 3/4-ét. Felforraljuk, majd beletesszük a mézet és a vaníliás cukrot, és ízesítjük a fahéjjal és a gyömbérrel.
A maradék vizet kikeverjük étkezési keményítővel, majd a meggyhez öntjük, és további 5 percig forraljuk. Tálalásig melegen tartjuk.
Formához
A formát kikenjük vajjal és megszórjuk a zsemlemorzsával.
sütési hőfok: 180°C
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A kekszet összetörjük, majd jól elkeverjük a vajjal és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, a fehér csok...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű