Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 8 db szőlőlevél (nem permetezett)
» 1 cs (450 g) sóska
» kevés tej
» 30 dkg darálthús
» 2 ek rizs
» 1 db tojás
» 1 ek vöröshagyma
» 1 ek olaj
» 1 ek finomliszt
» 1 dl tejföl
» só
» őrölt bors
» cukor
» 4 db közepes krumpli
Elkészítés:
A darált sertéshúst összegyúrjuk a tojással, a félig főtt rizzsel, egy kiskanál olajban megpirított vöröshagymával, sóval és őrölt borssal. A permetezés előtt leszedett szőlőleveleket sós vízzel leforrázzuk (blansírozzuk), mindegyikbe egy-egy húsgombócot csomagolunk, cérnával átkötjük, és sós, forró vízbe rakva kifőzzük. (Ha szorosan egymás mellé fektetjük, át sem kell kötni őket, nem nyílnak szét.) A sóskát a maradék zsiradékban, sóval és ízlés szerinti mennyiségű cukorral ízesítve, a saját levében megpároljuk. Ha már szétfőtt, a liszttel besűrítjük, kevés tejjel felengedjük, és mártás sűrűségűre forraljuk. Turmixoljuk, a megfőtt, lecsepegtetett, cérnájától megszabadított töltelékeket belerakjuk, ezzel még egyszer felforraljuk, és a tejfölt beleöntjük. Sós vízben főtt krumpli illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
(Az étel minden évszakban elkészíthető, mivel a szőlőlevél remekül fagyasztható, és kiengedés után blansírozni sem kell.)Ez egy igazi tavaszi erdélyi eredetű finomság.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A kenyér szeleteket beáztatom vízbe. A hagymát, fokhagymát lereszelem (robot gépbe is pépesítheted). A darált húshoz hozzáadom a nyers tojást, sót, borsot, a kinyomkodott kenyeret,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csíkokra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk. A megpirult szalonnát kivesszük, félretesszük. A visszamaradt zsíron (ha szükséges pici sertés zsirral kiegészítjük) az apróra v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldpaprikát kicsumázunk, kalapját levágjuk és 2’-ig főzzük forró vízben. Lecsöpögtetjük szitán. A hagymát lereszeljük. Olajat hevítünk egy lábasban, hozzátesszük a reszelt hagym...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes