Elk. idő: kb1 óra 40 perc
Adag: 8
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 nagyobb citrom leve, 4 db tojás, 115 g (finom)liszt, 150 g cukor, 125 g vaj, 4 dl tej
Elkészítés:
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből 1 csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a felolvasztott, langyos vajat és a citromlét, jól összekeverjük. Beletesszük a lisztet és azzal is jól összekeverjük, lehetőleg homogén állagúra, majd lassan, több kis adagban hozzákeverjük a tejet és ugyanilyen kis adagokban a felvert tojásfehérjét is úgy, hogy ne törjön teljesen össze. legyenek benne kis fehér darabkák.
200-220 fokra előmelegített sütőben először kb. 20 percig sütjük, majd még kb. további 50-60 percet 150 fokon. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy a közepe is megszilárdult e? Ha a teteje túl korán pirulni kezd, akkor takarjuk be az egészet alufóliával. Akkor jó, ha a teteje és az alja már keményebb, de középen még krémes.
Trükkök, tippek, praktikák:
Hidegen lehet szépen szeletelni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
tészta: 20 dkg porcukorot + 2 tojást + a maargarint + a kakaót és a mézet gőz fölött jól kikavarjuk. Deszkára teszzünk 35 dkg lisztet és a szódabikarbónát, majd tésztává gyúrjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lapokkal kezdek. A lisztben elkeverem a szódabikarbónát, porcukrot, majd elmorzsolom benne a vajat. A tojás, méz hozzáadása után összegyúrom és hűtőbe teszem. Addig hűtöm, amíg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. A tészta elkészítésével kezdjük a munkát. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára,utána könnyebb lesz vele dolgozni . A kihű...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes