Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 db ponty, 1 kg hagyma, 5 kg hal, 1 tk pirospaprika, só, 5 l víz
Elkészítés:
A halakat pucoljuk meg és filézzük ki. Egy nagyobb fazék aljára tegyük a megtisztított és felkarikázott hagymát, majd a hal fejét, az úszókat és a csontot. Öntsük fel vízzel, és kb. 5-6 órán át lassú tűzön főzzük, míg a csontok teljesen szét nem esnek. A főzés vége előtt félórával pótoljuk a vizet. Ezután passzírozzuk át az ételt, forraljuk fel az alaplevet és adjuk hozzá a paprikát. Ezután rakjuk bele az előzőleg besózott haldarabokat, a belsőséget, és főzzük puhára. Kóstolás után sózzuk, ha szükséges.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Elkészítés: A szoba hőmérsékletű vajat habosra keverjük, hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot, majd belekeverjük a tojásokat. Ha, alaposan elkevertük, fokozatosan hozz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított, megmosott, leforrázott alapanyagot 1 evőkanál sóval bedörzsöljük, pár órán át állni hagyjuk, majd a sótól kicsit leöblítjük és 12 literes fazékba tesszük. Ráöntünk...
Elkészítési idő: 300 perc Nehézség: Közepes
2 tojásfehérjét kezdjünk el felverni egy csipet sóval. A hab legyen egészen kemény. Csak ezután adjuk hozzá az őrölt mandulát és fahéjat. Ennél a fázisnál már ne használjunk habver...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes