Elk. idő: 50 min
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A rizottóhoz:
25 dkg barnarizs, 10 dkg vörös lencse, 1 közepes fej karalábé kockákra vágva, 1 közepes fej vöröshagyma nagyobb kockákra vágva, 1 nagyobb sárgarépa kockákra vágva, 1 dl étolaj, 1 csipet sáfrány, só, fehérbors
A mártáshoz:
1 nagyobb póréhagyma karikákra vágva, 2 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 evőkanál rizsliszt, 1/2 csokor petrezselyem finomra vágva, só
Elkészítés:
A rizst olajon lepirítjuk, sózzuk és két és félszer annyi vízzel felöntve megpároljuk. A vöröshagymát, a sárgarépát és a karalábét a lencsével együtt a maradék olajon megpirítjuk. Sózzuk, majd két és fél - háromszoros vízzel felöntve fedő alatt puhára főzzük. Ha a lencsés alap már majdnem kész, beleszórjuk a sáfrányt és összekeverjük a megfőtt rizzsel. A mártáshoz a póréhagymát kevés vajon megpirítjuk, lisztet szórunk rá, majd kevés vízzel és a tejszínnel felöntjük. Sózzuk, borsozzuk és a petrezselyemmel egy - két percig forraljuk. Az így elkészült mártást a rizottó mellé kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A jó keményre főzött tojásokat megtisztítom, feldarabolom, majd villával jól összetöröm. Belekeverem a vajat, a tejfölt, a mustárt, sózom, beleörlöm a borsot, és közben igyekszem m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zellert apró darabokra vágjuk és sós vízben FEDŐ NÉLKÜL főzzük, Így el tud párologni a zeller íze. Ezután pürésítjük a hozzávalókkal.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát megtisztítjuk és 5-6 darabra vágjuk, a méretüktől függően. Sós vízben félig főzzük, nem kell, puhává váljon. Ezt követően leszűrjük és amíg még meleg átkenjük a vajjal...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű