Elk. idő: 45 perc
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A piskótához
6 db tojás
6 ek cukor
6 ek víz
1 csipet só
8 evőkanál finomliszt
5 ek narancslekvár
A krémhez
400 g mascarpone
4 ek narancslekvár
1 dl narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
Elkészítés:
A piskótához
1.A tojások szétválasztásával kezdjük. A sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett, kanalanként hozzáadjuk a vizet, és fehéredésig, 10-15 percig keverjük.
2.A fehérjéhez hozzáadjuk a csipet sót, és kemény habot verünk belőle.
3.A kemény habbá vert fehérjéhez több adagban hozzáadjuk a sárgáját, elkeverjük, majd szintén több részletben beleszitáljuk a lisztet, és összedolgozzuk a tésztát.
4.Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és elegyengetjük benne a masszát.
5.175 fokon 12-15 perc alatt megsütjük. A végén tűpróbával ellenőrizzük.
6.Miután kivettük a sütőből, még melegen összetekerjük a piskótát, és feltekerve félretesszük kihűlni.
A krémhez
1.Amíg a tészta hűl, addig elkészítjük a krémet. Ehhez minden hozzávalót összekeverünk, majd a hűtőben pihentetjük.
Az összeállítás
1.A kihűlt piskótát óvatosan kitekerjük. Megkenjük a narancslekvárral, majd erre halmozzuk a mascarpone krémet, ügyelve arra, hogy a széltől 1,5 centis távolságot hagyjunk. (Így nem fog kifolyni.)
2.Óvatosan feltekerjük a piskótát, majd legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.
3.Felszeletelve tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 38x34 cm
sütési idő: 15 perc
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sütőtököt a narancs levével és lereszelt héjával pépesre turmixoljuk. Hozzágyúrjuk az édesítőt és a mandulát, végül a durvára vágott étcsokoládét is. Diónyi golyókat formálunk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott, meghámozott almákat reszeljük le, citromlével locsoljuk meg. Lényeges, hogy tényleg lédús almából készítsük! Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vízből, cukorból, és van cukorból szirupot főzünk. Akkor jó, ha a kristályok felolvadnak, és hab képződik a tetején. Ekkor hozzáadjuk a vajat, megvárjuk míg telj. elolvad, majd l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű