Elk. idő: 2 óra
Adag: 12-14 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2 db közepes pulyka felső comb (Egy db kb 1-1,2 kg csonttal)
- 2 fej fokhagyma
- só
- kb 0,5 l tej
- 8-10 szelet füstölt húsos kolozsvári szalonna (nyers!)
Elkészítés:
- A pulykacombokat fokhagymával sűrűn(!!) megspékeljük. Egy combhoz egy fej fokhagyma elmegy.
- A pulykacombokat délól estig enyhén sós tejben többször megforgatva áztatjuk.
- Este a tejet leöntjük róla
- Alaposan megsózzuk a pulykacombokat
- Reggel az összegyűlt tejes levet leöntjük róla. Kevés zsírral tepsibe helyezzük a combokat. (Pl kacsa és mangalica zsír keverék)
- Szeletelt szalonnával teljesen befedjük
- Befedjük fóliával
- Először 220 fokon, majd kb 200-190 fokon a hús megpuhulásáig sütjük, majd a fóliát levéve a szalonnát megpirítjuk rajta. Kb 2 óra a sütési idő
- Kicsit pihentetjük (ideális esetben kb fél óra), és aztán éles késsel felszeleteljük. Amíg a levest esszük addig a langyos sütőbe tesszük, hogy melegen tudjuk tálalni.
- Hagymás krumplival vagy sült krumplival tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A leveles tésztából köröket vágunk ki, majd megsütjük. Alaplevet készítünk. (Alaplé: Vízben feloldunk ételízesítőt, vagy húsleves kockát.) A csirkemellet fehéredésig sütjük kevés...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Se spala puiul se condimenteaza si se impacheteaza in folie de aluminiu unsa in prealabil cu unt. Cartofii curatati se taie in bucati mari si se aseaza intr-o tava in jurul puiului...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a csirkecombokat megmossuk és jól bedörzsöljük sóval, borssal, kevés paprikával és majoránnával, majd a császárszalonnával körbetekerjük. Sütőtálba rakjuk, ráöntjük a bort és kevé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű