Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db sárgarépa
-1 db petrezselyem gyökér
- fél fej karalábé
- zeller
- 30 dkg vegyes gomba
- 1 közepes burgonya
- kb. 10 dkg liszt
-2 dl főzőtejszín
- só, bors, kömény, majoránna, tárkony, vegeta, kevés olaj.
Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk kevés olajon megdinszteljük. Hozzá adjuk a a felvágott zöldségeket, a gomba kivételével és kevés víz hozzáadásával pár percig pároljuk. Vegetát és borsot adunk hozzá. Beletesszük a gombát és pár perc párolás után felöntjük vízzel. Tárkonnyal, köménnyel és kevés majoránnával ízesítjük.Miközben a leves fő megfőzzük a krumplit, összenyomjuk és kihűtjük. A mikor a leves majdnem teljesen kész, a krumplit és annyi lisztet amennyit felvesz összekeverjük és tésztát gyúrunk belőle. A tésztából nyújtólapon kis kígyócskákat sodrunk és késsel felvágjuk és a levesbe tesszük megfőni. A levest szükség szerint sózzuk, borsozzuk és tárkony teszünk még bele, majd felöntjük a főzőtejszínnel és pár perc alatt lassú tűzön készre főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Finomabb a leves ha a zöldségek frissek (pl. nyár elején) és minél vegyesebb a gomba. Legyen benne csiperke, laska és ha van lehetőség rókagomba is vagy valami más erdei gomba.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A zellerszárakat megmosom, a legbelső néhány, vékonyabb szárat félreteszem, a külső, vastagabb szárakat nagyobb darabokra vágom, majd 1-2 evőkanál vajon párolni kezdem. Közben a kr...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Ha megfőtt a sonka a lében, akkor lehűtjük a kuktát hideg víz alatt, a sonkát kivesszük belőle. Ha zsíros, akkor két-három kanál ecetet teszünk hozzá a léhez. A beáztatott babot b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy lábosban olvasszuk ki a kockára vágott szalonnából a zsírt, a szalonna bőrét is hozzádobhatjuk. Pirítsuk meg rajta üvegesre a finomra vágott hagymát és a felaprított fokh...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű