Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A karalábé észak-európai eredetű növény. Őse az ún. „vadkáposzta". Kálium, magnézium jód, kén szelén, mész és foszfortartartalma nagy. A, B1, B2, B6 és C vitaminban gazdag.
Hozzávalók
•50 kg karalábé
•4-5 sárgarépa
•2 fehérgyökér
•1 kisebb zeller
•só
•1 csokor petrezselyemzöld
•olivaolaj vagy zsír
•1 kávéskanál zabpehelyliszt
•1 pirospaprika
•víz
Galuskához:
•1 db tojás
•zabkorpa (amennyit felvesz)
•só
Elkészítés:
Elkészítés
A karalábét megtisztítom és kockára vágom, a sárgarépát, a fehérrépát és a zellert szintén felkarikázom és egy fazékba teszem. Felöntöm vízzel és sózom. Egy másik lábasban az olivaolaj és a zabpehelylisztből rántást készítek, félrehúzom a tűzről, beleteszem az összevágott petrezselymet, pirospaprikával megszórom. Ha megpuhult a karalábé, berántom. Levesbetétnek a tojásból, a zabkorpából és egy csipet sóból sűrű masszát készítek és a forrásban lévő levesbe beleszaggatom. Addig forralom a levessel, amíg a galuskák fel nem jönnek a víz felszínére.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A pirospaprikákat 250 fokos sütőben 10-15 percig sütjük, majd a sütőből kivéve a paprika héját lehúzzuk és magházát eltávolítjuk. Forró olajban a hagymákat, gyömbért és fűszermagok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
5 dkg füstölt szalonnának a zsírját kiolvasztottam , a pörcöket kiszedtem , és a zsírban megpároltam 3 soványabb murkot ( sárgarépát) , és 1 szál petrezselyem gyökeret amit előzőle...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk és olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott sonkát is, majd felöntjük vízzel. A burgonyát felkockázzuk, a répát lereszeljük és belekev...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű