Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
* kb 60-70 dkg hátsó csülök
* 2 sertésköröm
* 5-10 dkg csíkokra vágott bacon (ki is maradhat)
* kis darab füstölt kolbász
* 1,5 kg savanyú káposzta
* 2 kisebb vöröshagyma
* 2 gerezd fokhagyma
* só, bors, fűszerpaprika
* 1 zöldpaprika
* 1 paradicsom
* olaj vagy sertészsír
* 5-6 ek gersli (árpagyöngy)
Elkészítés:
1. Pörkölt alapot készítünk: olajon, vagy zsíron megdinszteljük a
felaprított hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldpaprikát és a
felkockázott paradicsomot, rádobjuk a felkockázott csülökhúst, a félbevágott
sertéskörmöt és a csíkokra vágott bacon szalonnát. Az egészet együtt
pároljuk egy rövid ideig…
2. A beáztatott cserépedénybe lerakjuk a megmosott savanyú káposzta
felét, ráöntjük a pörköltet. A tetejére rakjuk a káposzta másik felét.
Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje. Lehet rátenni kolbászt, erős
paprikát….darabolt paradicsomot. Hideg sütőbe tesszük, 15 percig csak
60 fokra teszem….utána:
3. Légkeveréses sütőben kb. 140 fokon 90 percig főzzük, majd
hozzáadunk 5-6 ek gerslit (árpagyöngy). Felöntjük annyi (meleg ) vízzel,
hogy ellepje és 160 fokon további 90 perc alatt készre főzzük.
A víz mennyiségét közben lehet pótolni, ha szükséges.
(csak óvatosan, nehogy elpattanjon a cserépedény.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A kelkáposzta külső, nagyobb leveleit egyben leszedem, nekem 10 db lett, a többit felaprítom. Felteszem főni a kelt, kb. 20 percig félkészre főzöm, majd hagyom még kicsit tovább pu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Curatati cartofii de coaja si feliati-i in rondele cu o grosime de 1 cm. Puneti-i la fiert in apa sarata doar pana se inmoaie un pic ( cca 5 min din momentul in care apa a incepu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pác hozzávalóit összekeverjük: egy tálba beleöntjük az olajat, belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket, megszórjuk majorannával, paprikával, őrölt borssal, őrölt köménnyel, sóval vagy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű