Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 6-8 főre
2-3 kg-os ponty
3 db vöröshagyma
2 db paradicsom
2 db paprika
1 db nagyobb fehérrépa
1 db nagyobb sárgarépa
1 db babérlevél
4 db tojás
1 evőkanál só
5-6 szem bors
2 evőkanál őrölt pirospaprika
3 dl tejföl
10 dkg liszt
Ecet, az ízesítéshez
Elkészítés:
A halat kifilézzük, majd a filéket beirdaljuk, megsózzuk és hideg helyen állni hagyjuk.
A hal maradékot 2-3 liter hideg vízbe, bográcsba helyezzük. Hozzátesszük a megtisztított, feldarabolt hagymát, paprikát, paradicsomot, a répákat, a babérlevelet és a borsot. Aki szereti, tehet bele csípős paprikát is.
Alágyújtunk és közepesen erős lángon, forrástól számítva 1 órán át főzzük. Közben a lisztből, egy tojásból és sóból csipetkét készítünk. Lisztezett kézzel, apró darabokat csipkedünk a keményre gyúrt tésztát.
Amikor jól megfőttek a bográcsban lévő alapanyagok, akkor a levet leszűrjük és visszaöntjük a bográcsba.
Forrás után, sózzuk, pirospaprikázzuk, beletesszük a halfiléket.
Közben 3 tojás sárgáját beletesszük a tejfölbe és hő kiegyenlítést alkalmazva simára keverjük.
A csipetkét hozzáadjuk a bográcsban forró léhez és pár perc alatt, puhára főzzük. Majd hozzákeverjük a tejfölös habarást, amivel még 10 percet forraljuk.
Ízlés szerint, ecetet adhatunk hozzá.
Friss kenyérrel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
Először a fűszert szoktam elkészíteni. Lehet készen kapni halas fűszerkeveréket, egy párat próbáltam már, de sosem volt az igazi. (Az egyetlen talán a Lucullus halas fűszerkeveréke...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
A tonhal konzervet összegyúrom a főtt krumplival, a tojásokkal és a fűszerrel. Kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, zsemlemorzsában megforgatom, forró olajban kisütöm.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
http://borosvalikonyhaja.blogspot.hu/2016/12/halle-halaszle.html
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű