kakaós kalács

Egy nagyobb tálban összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a tojást, a pici sót és a cukorral, kevés tejjel felfuttatott élesztőt és a langyos tejet is hozzáadva elkezdjük dagasztani.
Legalább 20 percig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz és el nem válik a kezünktől és az edény falától.
A tetejét és az alját is meglisztezve legalább 1 órát langyos helyen kelesztjük.
Ezt követően két felé osztjuk és 3-3 cipót csinálunk. A cipókat egyenként hosszúkásra nyújtjuk, majd
megszórjuk/megkenjük a kakaós cukorral. Ezt tesszük a két másik cipóval is, majd fonatokká sodorjuk őket. A három fonatot összefonjuk, majd körbehajtva beletesszük az edénybe, amiben sütjük. Az edényt sütőpapírral béleljük.
A másik 3 cipóval hasonlóan járunk el
Ismét kelesztjük, majd megkenjük a felvert egész tojással és megszórjuk a mandulával.
Hideg sütőben kezdjük sütni /addig is magasodik, míg a sütő bemelegszik/, közepes tűznél készre sütjük./30-40 perc/ Ha a teteje túl gyorsan barnul, alufóliával befedjük.

Ebből az adagból én két kalácsot készítek és 18 cm átmérőjű kőralakú edényben sütöm.
Kicsit időigényes, de megéri, mert nagyon finom.
Szeretem inkább a vaj nélküli változatot használni, mert ez nem folyik ki sütés közben.