Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók 10 db zsemléhez:
fél kg (500 g) búzafinomliszt (BL55)
2,75 dl (275 g) víz
25 g (fél kocka) élesztő
30 g étolaj
1 teáskanál (5 g) cukor
2 kiskanál (10 g) só
olaj a kenéshez
Elkészítés:
A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos vizet, majd az olajat is.
Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt 10 db-ra vágjuk (kb 85 g/db) és megformázzuk a zsemle formáját.
Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, megkenjük olajjal a tetejüket. Olajos kézzel is átsimogathatjuk. Ez azért jó, mert kelesztés közben nem száradnak ki.
Letakarva kb 3 szorosára kelesztjük őket szobahőmérsékleten. (0,5-1 óra a lakás hőmérsékletétől függően)
Sütés előtt lefújjuk őket hideg vízzel.
Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra úgy, hogy egy edényben vizet rakunk a sütő aljába, hogy együtt melegedjenek. Forró sütőbe tolva a megkelt zsemlék kb 20 perc alatt szép világosbarnára sülnek.
TIPP: Ha tudjuk egy másik tepsivel takarjuk le a zsemléket, hogy még inkább gőzben süljenek.
Lespricceljük őket hideg vízzel, majd rácsra szedve hagyjuk hűlni a zsemléket.
TIPP: Ha a forró zsemléket hidegre rakjuk, akkor cserepesedést is el tudunk érni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha csak egyszerű vizes zsemlére vágyunk, akkor ezt érdemes sütni. Majdnem olyan zsemle, mint a bolti. Gyerekeknek nagyon tetszett úgyhogy valószínű sokszor fog készülni.
TIPP: Ha szorosan pakoljuk, akkor összekelnek és nem lesz annyi héja. Az én gyerekeim így jobban szeretik.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. Hozzáöntjük a vizet. Összekeverjük és egy “majdnem összeálló” csak kicsit ragacsos tésztát készítünk. Húsz percig hagyjuk pihenni....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Alapanyagokat összegyurjuk, ha kell sütőliszttel formazzuk ha nedvesnek érezzük.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót, a liszthez adjuk, és annyi vízzel gyúrjuk ki, hogy lágy kenyértészta állagú masszát kapjunk. Letakarva 1 órát kelesz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes