Elk. idő: 1 óra
Adag: alapanyag szeri
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 szelet vékony karaj, hagyma, bacon (v. húsos szalonna), liszt, 1 kovászos v. csemegeuborka, olaj a sütéshez. A bakonyihoz kb. 20 dkg gomba.
Elkészítés:
A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk és sima lisztben megforgatjuk. Ezután nagy lábosba olajat teszünk és benne a hússzeleteket elősütjük, tányérra kiszedjük. A visszamaradt olajban a bacon szalonnát hosszúkás darabokban megpirítjuk, utána a hagymát összevágva megdinszteljük. Ezután kis pirospaprikát szórunk bele és kis hideg vízzel (ünnepkor fehér borral) felöntjük. Beletesszük az elősütött húsokat és ráaprózzuk az uborkát. Addig pároljuk, amíg a hús puha lesz.
Ha bakonyi borda készül, a gombát kis lábosban megdinszteljük, ha majdnem kész a a hús, hozzákeverjük. Köretnek főtt, sült burgonya, rizs, kagylótészta illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Nagy létszámú vendégséghez ideális. Előtte nap elkészíthető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A karaj darabot alaposan megmossuk és a hosszabbik oldalánál fogva oldalról bevágjuk, de nem vágjuk át teljesen, majd szétnyitjuk, mint egy könyvet. Elég vastag még hozzá, hogy ez...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csülköket egy nagy edénybe tesszük, dobunk bele babérlevelet, beleszórunk egy kávéskanál majoránnát, húsz szemnyi fekete borsot, és sózzuk. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen el...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
