Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2-3 db sertésnyelv
3 db tojás főtt tojás
6 dl húsleves vagy 2 erőleves kockából készített erőleves
1 zacskó (25g) étkezési zselatin
ízlés szerint só
4-5 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A sertésnyelveket megpucoljuk (középről az esetleges zsíros részt leszedjük, a nyelv felületéről amennyire tudjuk, a vastag réteget lehúzzuk), alaposan átmossuk. Kuktába beletesszük a nyelveket (én még tettem hozzá füstölt sertésbőrt), sót, megpucolt fokhagyma gerezdeket és annyi vizet, hogy bőven ellepje. Teljesen puhára főzzük, villával ellenőrizzük (kuktában fújástól számítva 45 perc). Ha puha, zárjuk el gázt, és a vízben hagyjuk langyosra kihűlni.
Őzgerincformát folpackkal kibéleljük, és elrendezzük benne a kihűtött és felszeletelt nyelveket és a tojásokat. 6 dl húslevest csak fel kell forrósítani. Beletesszük a forró lébe a zselatint, és alaposan elkeverjük, hogy tökéletesen felolvadjon benne. Teaszűrön keresztül az őzgerincbe töltjük a zselatinos erőlevest (húslevest).
A hűtő leghidegebb részébe tesszük teljes dermedésig.
Dermedés után tálra borítjuk, a folpackot leszedjük róla. Vékony pengéjű késsel szépen szeletelhető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
A tortilla lapok mindkét oldalát kend meg vajjal. Helyezd őket egymásra és vágd fel őket negyedekbe. A negyedekkel bélelj ki egy muffinformát, majd tedd 190 fokos sütőbe 10 per...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Az uborkát durvára reszeljük, lecsepegtetjük. A jtejföllel összekeverjük a fokhagymát, hozzáadjuk a citromlevet. Ebbe belekeverjük az ubit, sót, borsot,cukrot és egyéb fűszereket.
Elkészítési idő: 20perc Nehézség: Könnyű
Franciasaláta keverék, majonéz, tejföl, mustár, cukor, só, bors.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű