Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg BL 80-as kenyérliszt
1,5 dl langyos tej
1 dkg élesztő
2 evőkanál olaj
2 mokkáskanál só
1 mokkáskanál cukor
Elkészítés:
A főzéshez:
1 liter víz
fél csomag szódabikarbóna
1 evőkanál cukor
Lekenéshez:
1 felvert tojás
nagy szemű tengeri só
Trükkök, tippek, praktikák:
A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. A lisztet beleszitáljuk, a sót, az olajat hozzáadjuk. Dagasztógéppel lágy, de nem ragadós tésztát készítünk. Szobahőmérsékleten lefedve 45 percet kelesztjük, majd lisztezett táblán átgyúrjuk. 8 db egyenként 6 dkg-os részre vágjuk, gömbölyítjük, felhasználásig sütőpapíros tálcán pihentetjük 15-20 percet.
Egy fazékban feltesszük a vizet főni. Hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát. A forrásban lévő vízben a zsemléket 25-25 másodpercig főzzük oldalanként. Egy szűrőlapát segítségével a kerek sütőedénybe pakoljuk, aminek az alját előzőleg sütőpapírral kibéleltünk. Erre azért van szükség, mert a főtt zsemlék sülés közben könnyen odaragadnak az edény aljához. Tojással lekenjük, éles késsel, pengével tetszőleges bemetszést ejtünk rajta, megszórjuk a sóval, 190 -200 fokon sütjük 30 percet, vagy amíg szép barnára nem sül.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
2 dl langyos tejben elkeverjük az élesztőt és 1 teáskanál cukrot (az összmennyiségből), majd letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a maradék tejet, cukrot, meg a többi hozzávalót. Tés...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A dán fahéjas csiga elkészítése rendkívül egyszerű: a tésztához való összes hozzávalót a vaj kivételével tedd egy nagy tálba (600 g liszt, 50 g cukor, 5 dkg élesztő, 2 dl langyos t...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
aztán kacsazsírban kis evőkanálnyi halmokban kisütni. Ebből az adagből ennyi lesz amit látsz a fotón. Bundáskenyérhez ugyan semmi köze, de valahogy mégis hasonlít az íze rá. smile...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű