Elk. idő: 210 perc
Adag: 40 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához:
600 g burgonya (főtt, áttört)
70 ml tej (2,8%-os)
1 nagy csipet kristálycukor
25 g élesztő (friss)
250 g vaj
410 g búzaliszt (BL55)
1 db tojássárgája
3 csapott teáskanál só
A kenéshez:
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
1 A burgonyát héjastul puhára főzöm a sós vízben, majd hidegvízzel átmosom, lehúzom a héjját és áttöröm. Félreteszem és hagyom teljesen hidegre kihűlni.
2 Csak akkor kezdek a tésztának neki, mikor a főtt, áttört burgonya teljesen kihűlt! Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
3 Ha felfutott, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és bedagasztjuk a tésztát. Egy elég lágy tésztát fogunk kapni.
4 A begyúrt tésztát 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Habkönnyű burgonyás pogácsa receptHabkönnyű burgonyás pogácsa recept
5 A megkelt tésztát fél centi vastagra nyújtjuk, majd félbe hajtjuk, aztán a két oldalát a középsőre. Így 6 réteg lesz összesen.
6 A behajtogatott tésztát ismét kinyújtjuk kb 2 cm vastagra. Pogácsákat szaggatunk, nem túl nagy átmérővel!
7 Sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket, tojással megkenjük a tetejüket, majd újabb 10 perc pihentetés után előmelegített légkeveréses sütőben 190 Cfokon légkeveréses sütőben kb. 20-30 percig sütjük. Teljes kihűlés után kóstoljuk!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Az élesztőt a cukorral valamint a tejjel felfuttatjuk. Összegyúrjuk a tésztát, pihentetjük, közben a tepsit sütőpapírral béleljük, felverjük a tojást, lereszeljük a sajtot, a sütőt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk,majd a többi hozzávalóhoz adjuk,és jól kidolgozzuk. A tésztát kelni hagyjuk... Közben 20 dkg margarint 1 evőkanál sóval kikeverünk. Miutá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a 20 perces dagasztóprogramot. Nálam mindig nyitott tetővel dolgozik a gép, így biztosan nem melegszik túl a tészt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű