Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg fehér káposzta,
70 dkg vöröskáposzta,
50 dkg vöröshagyma,
2 evőkanál só,
2 kg körüli paprika (érdemes fehér és piros paprikát vegyesen használni)
egész bors,
egész fűszerkömény,
babérlevél.
2,5 liter víz,
3,5 dl 20 %-os ecet,
15- 35 dkg kristálycukor,
4 evőkanál só,
2 teáskanál szalicil vagy nátrium benzoát.
Elkészítés:
a savanyúságlé hozzávalóit az ecet kivételével összekeverjük, cukrot ízlés szerint tegyünk hozzá, közben kóstolgassuk,
forraljuk fel,
végül tegyük hozzá az ecetet is,
hagyjuk teljesen kihűlni,
a paprikákat megmossuk, a tetejüket levágjuk és kiszedjük a belsejüket,
a káposztákat megmossuk és legyaluljuk,
a hagymát hozzáaprítjuk,
2 evőkanál sóval megszórjuk,
félórát állni hagyjuk,
majd kifacsarjuk,
a paprikákat megtöltjük a káposztával,
a már megtöltött paprikákat berakjuk az üvegekbe,
a tetejére rakunk a fűszerekből,
majd felöntjük a lével,
másnapig lezáratlanul hagyjuk,
másnap kipótoljuk a savanyúságlevet,
mindegyikre teszünk egy késhegynyi tartósítószert,
lezárjuk az üvegeket.
a savanyúság levet mindenképp hagyjuk kihűlni, és hidegen öntsük rá, mert így lesz majd ropogós és szép színes a paprika.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőzés,
Szia Gábor! Persze, de én nagyon egyszerűen, hagyományosan késztem. 5 literes üveg Uborka inkább 6-7-cm-es mint 10+-os legyen, abból szépen állítva 3 sorban 2,7-3 kg-ot is bele...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
A zsírt felolvasztjuk, rádobjuk a csíkokra vágott hagymát és paprikát és a felkockázott paradicsomot. Összefőzzükni, amíg puha nem lesz. Üvegekbe töltjük, késhegynyi tartósítót...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a kockára vágott paradicsom paprikát, a paradicsomot és az apróra kockázott zellert. Fokhagyma nyomón belenyomju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű