Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
605 g liszt
25 dkg öreg tészta
330 dl víz
2 ek olaj
2 ek burgonyapehely /főtt krumpli
2 kk.só
aszkorbinsav
öreg tészta:
150 dkg liszt
5 dkg élesztő
100 ml víz
csipet só
Elkészítés:
Dagaszt,keleszt 40 perc,félidőben átgyúrni /20 p/.Formázni,230 fok 45-50 perc sütés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. Hozzáöntjük a vizet. Összekeverjük és egy “majdnem összeálló” csak kicsit ragacsos tésztát készítünk. Húsz percig hagyjuk pihenni....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Kovász :Összekeverem a hozzávalókat és a konyhapulton hagyom. 24 óránként megkavarom kábé 5-6 napig. Hőmérséklettől, liszttől függően több napig is eltarthat a fermentációs folyam...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 20 dkg lisztet tálba szitáltam, hozzáadtam a cukrot és a közepébe öntöttem a vizet. Belemorzsoltam a 2 dkg friss élesztőt, alaposan összekevertem. Lefedtem egy konyharuhával a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű