Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
egy kb. 31 centis őzgerincformához
16-18 szelet sonka
10 tojás
10 dkg párizsi
2 savanyú uborka
1 kisebb fej vörös- vagy lilahagyma
só, őrölt bors
1 evőkanál olaj
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál mustár
2-3 dl tejföl
1 teáskanál ételízesítő por
2,5 dkg zselatin(por)
Elkészítés:
9 tojást keményre főztem, megpucoltam, az őzgerincformát kibéleltem a sonkaszeletekkel.
A tojásokat, a párizsit, az uborkákat és a lilahagymát apró kockákra vágtam.
Összekevertem, ízesítettem kevéske sóval és leheletnyi őrölt borssal.
A maradék 1 tojást gépi habverővel alaposan elkevertem a kis adagokban hozzáadott olajjal, végül hozzákevertem a porcukrot, a mustárt, majd a tejfölt is.
Langyosra melegítettem 1 dl vizet, feloldottam benne az ételízesítő port.
Ráöntöttem a zselatinra, majd kis lángon, kevergetve tovább melegítettem addig, amíg a zselatin is feloldódott (forralni nem szabad).
A tűzről levéve néhány percig kevergettem, amíg langyosra hűlt, ekkor hozzáadtam a tejfölhöz, és elkevertem vele.
A tojásos masszára öntöttem a zselatinos tejfölt, gyorsan elkevertem és beleöntöttem a sonkaszeletekkel kibélelt formába.
Tetejét szépen elegyengettem, majd egy éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap kifordítottam a formából, és vékony szeletekre vágva tálaltam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Sós vízben héjastul, cikkekre vágva megfőzzük a burgonyát. A tejfölös öntet esetén a lilahagymát felkarikázzuk, majd a hozzávalókat összekeverjük, A mézes öntet esetén egyszerűe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket megtisztítjuk és egy edénybe tesszük, a hússal együtt. Fűszerezzük, felöntjük annyi vízzel ami ellepi és fedő alatt puhára főzzük. Amikor elkészült leszűrjük és kiseb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 fej szelt káposzta 1 reszelt sárgarépa 2 evőkanál darált hagyma 1 evőkanál kristálycukor fél teáskanál só csipetnyi bors 0,5 dl tej 1,5 dl majonéz 1 evőkanál ecet 2 evők...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű