Elk. idő: 1 óra
Adag: 6-8 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tésztához :
háj, liszt, rum, vagy aroma, tojás, totu tejföl, bubis ásványvíz, stevia,citromlé
Krém :
tojás, karobpor, liszt,vanilia aroma, stevia, kókusztej
Elkészítés:
Hájas leveles tésztát készítettem 25 dkg tisztított, ledarált hájat összekevertem 10 dkg rizs liszttel és 2 kávéskanál rum aromával.
Hidegre tettem fél órára. 15 dkg rizs lisztet, 15 dkg zablisztet pici sót, 2 tojás sárgáját 2 evőkanál totu tejföllel 1,5 dl bubis ásványvízzel és 1 kávéskanálnyi steviával, 2 kávékanálnyi citromlével összegyúrtam, majd kinyújtottam és a hideg hájas lisztet rákentem, majd 15 perces szüneteket tartva 3-szor hajtogattam. Közben mindig hidegre tettem a tésztát.Két lapot nyújtottam ki vékonyra, az egyiket azonnal fel is kockáztam 12 db-ra. Előmelegített sütőben légkeverésen 12 perc alatt elkészült.
Krém: 4 tojás sárgáját 2 kávéskanál karob port,15 dkg rizsliszttel, 1 teáskanál vanilia aromával, 2 teáskanál steviával fél liter kókusztejjel sűrűre főztem. Kihűlés után a lapra kentem.
6 tojás tojás fehérjét, 2 teáskanál steviával kis citromlével gőz fölött felvertem, kicsit hűlni hagytam, majd a krém tetejére kentem, aztán a hájas kockalapokat rátettem.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tetejére kerülő kockákat még sütés előtt fel kell vágni !
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót is és összegyúrjuk az egészet. Lisztezett deszkára tesszük, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Majd egy pogácsaszaggatóval,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A felolvasztott vajat összedolgozzuk a keksszel, majd 180 fokon 10 percig előmelegített sütőben megsütjük. Én 25 cm tortaformában szoktam sütni. Amíg sül, gyorsan megcsináljuk a...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A zselatint áztassuk be hideg vízbe, hagyjuk jól megduzzadni, majd annyit melegítsük, amíg feloldódik ( forralni nem szabad). Hagyjuk hűlni. A tésztához robotgéppel keverjük össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű