Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg borjúhús, 3-4 fej hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, kevés zsír.
Elkészítés:
1. A zöldségeket megpucoljuk és apró kockára vágjuk; a húst falatnyi nagyságúra daraboljuk.
2. A hagymát üvegesre dinszteljük kevés zsíron, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd együtt addig pároljuk, míg kezd zsírjára sülni.
3. Ezután megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt húst, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk, időnként kevés hideg vizet öntve alá.
4. Krumplipürével, párol rizzsel vagy főtt makarónival tálaljuk, mellé kovászos vagy savanyú uborkát adunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jó tudni!
• A borjúpörkölt készítésénél figyeljünk arra, hogy „ne eresszük hosszú lére”, vagyis mindig csak annyi vizet öntsünk alá, amennyi nem engedi, hogy leragadjon az edény aljára, de pörköljük-pároljuk a húst, ne főzzük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
HÚST Klopfol, sóz, borsoz, olajjal, mustárral megken -> be a hűtőbe (akár egy éjszakára is) Kevés forró olajon a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra süt, majd mindig csa...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húsokat legalább 2-3-szor ledaráljuk, hogy pasztaszerű anyag legyen. Hozzáadjuk a fűszereket és a húslevet. Legalább 24 órát a hűtőszekrényben hagyjuk érlelődni. Vizes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát kockára vágjuk, nem kell túl apróra, a répát pedig nagyon karikákra. Olajon lepirítjuk ezeket és kivesszük a serpenyőből. Utána a csíkokra vágott szalonnát pirítjuk, szin...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes