Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
20 dkg vaj
15 dkg zsír
54 dkg kristály cukor
8 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 tojás + 1 a kenéshez
2 dl tej
csipet só
50 dkg darált mák
50 dkg darált dió
kevés fahéj
1 citrom reszelt héja(vagy narancs)
4 dkg zsemle morzsa
Elkészítés:
A lisztet, a vajat, a zsírt és a 8 dkg porcukrot elmorzsoljuk. Az élesztőt gyengén cukros langyos tejben felfuttatjuk és a tésztához vegyítjük. Teszünk bele 1 egész tojást, sót, jól összegyúrjuk és hideg helyen néhány órát pihentetjük. Aztán a tésztát 6 részre osztjuk, cipókká formáljuk, téglalap alakúra nyújtjuk. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk úgy, hogy a tölteléket a tészta széléig kenjük, a két végét egy ujjnyira visszahajtva felsodorjuk és gyengén zsírozott tepsire vagy szilikonos sütőpapírra rakjuk. Felvert tojással megkenve fél órát meleg helyen tartjuk, aztán újra megkenve most már hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás meg nem szárad. Mérsékelten meleg sütőben 35-40 percig sütjük.
Máktöltelék: 27 dkg cukorból 2 dl vízzel szirupot főzünk és leforrázzuk vele a mákot majd belekeverjük a fél citrom (narancs) reszelt héját és egy késhegynyi fahéjat. Hidegen kenjük a tésztára.
Diótöltelék: 27 dkg cukorból 2 dl vízzel szirupot főzünk és leforrázzuk vele a diót. Teszünk bele egy késhegynyi fahéjat, citrom (narancs) héjat és 4 dkg zsemlemorzsát. Hidegen kenjük a tésztára.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ügyeljünk, hogy a töltelék ne legyen se túl sűrű, se túl híg, mert a tésztánk sülés közben könnyen felreped.
Kis segítség: 1 rúdhoz a tészta mennyisége kb 300 g, a tölteléké is kb 300 g
Sütés előtt szurkáljuk meg saslik pálcával a rudakat a tetején, le egészen a tepsiig átszúrva azt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojásokat feltörjük és egy tálba tesszük, a cukorral együtt habosra keverjük, majd a citrom héján és a körtén kívül az összes hozzávalót beletesszük és robotgéppel összekeverjük....
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit, mint egy piskótát kikeverünk és sütjük. A krémhez a tejet, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a lisztet sűrűre főzzük, kihűtjük, majd hozzáadjuk a kihabosí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A banánokat csíkokra vágva mártogasd bele a mézbe, majd kókuszvajon, lassú tűzön pirítsd meg. A végén szórd rá a darált diót, és pár másodpercig pirítsd még.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű