Elk. idő: 60 perc
Adag: 3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A főzelékhez
1 evőkanál étolaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy csipet só
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
2 csipet fehérbors (őrölt)
2 evőkanál búzaliszt (BL55)
1 db karalábé
3 db sárgarépa (nyers, megpucolt)
1 evőkanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
700 ml víz
3 evőkanál kapor (friss, aprított)
250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál kristálycukor
A húsgombóchoz
250 g sertés darált hús (sovány)
1 teáskanál só
2 csipet fehérbors (őrölt)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
35 g zabpehely
1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
0.5 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 mokkáskanál fokhagymapor
Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olajon. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel.
A húsgombóchoz egy tálba tesszük a darált húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, szerecsendióval és fokhagymaporral. Hozzáadjuk a zabpelyhet és a tojást, majd az egészet alaposan összekeverjük. Félretesszük, hogy egy kicsit összeálljon.
Amikor a hagyma nagyjából megpuhult, megszórjuk liszttel, felöntjük kb. 100 ml vízzel és alaposan összekeverjük.A sárgarépát és a karalábét falatnyi kockára vágjuk, a hagymás alaphoz adjuk, majd kissé átpirítjuk.
Felöntjük a zöldségeket annyi vízzel, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje, majd közepesnél alacsonyabb lángon elkezdjük főzni.
A darált húsos masszából kis gombócokat formázunk, majd a zöldségekhez adjuk. Ha szükségét érezzük, még önthetünk rá vizet. A lényeg az, hogy a főzés végére főzelék állagot kapjunk. Ízlés szerint adunk hozzá apróra vágott kaprot, majd az egészet készre főzzük. Érdemes gyakran átkeverni, nehogy leégjen.Amikor minden megpuhult, beletesszük a főzőtejszínt. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot és citromlevet, de ez el is hagyható. Én tettem bele, mert nagyon jó ízt adtak. Pár percig még forraljuk.Jó étvágyat az elkészült karalábé főzelékhez! :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
A lencsét átmossuk, hozzáadjuk a babérlevelet, az egészben hagyott hagymát, a zúzott fokhagymát, és 1 l sonkalé plusz víz keverékében, ha nincs, csak sós vízben, lassú tűzö...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Öntsd a tejet egy vastag aljú lábosba, add hozzá a makarónit, forrald fel, vedd takarékra és fözd 25 percig, vagy amíg a makaróni megpuhul. Füszerezd tetszés szerint és a végén hag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát és a vöröshagymát felszeleteljük. A cukrot megolvasztjuk, rádobjuk a káposztát és a hagymát. Sózzuk, megszórjuk köménnyel, borssal, hozzáadjuk az olajt, 1 dl vizet, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű