Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 kg rózsakrumpli, 4 nagyobb vagy 8 kisebb vastag szeletre vágott húsos szalonna, 40 dkg kolbász (pl. debreceni), 2-3 nagy fej vöröshagyma, 1 db paradicsom, 1 db zöldpaprika (aki szereti az erőset, az csinálhatja erős paprikával is), fél mokkáskanál őrölt kömény, 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika, só, étolaj, 3-4 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt.
Elkészítés:
Egy-két evőkanál olajon megsütjük a szalonnát, aztán kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre sütünk egy fej kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, összevágott paradicsomot és a feldarabolt paprikát. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük egy pohár vízzel, aztán összeforraljuk.
Ezután beleszórjuk a megtisztított és felkockázott krumplit, és felöntjük annyi vízzel, amennyi a krumplit éppen ellepi. Megsózzuk, hozzáadjuk a köményt, lefedjük és a krumplit majdnem puhára főzzük. Mielőtt megfőne a krumpli, keverjük bele a felkarikázott kolbászokat, és főzzük együtt még legalább 10 percig most már fedő nélkül.
A megmaradt vöröshagymát pucoljuk meg, és vágjuk karikákra. A hagymakarikákat válasszuk szét, forgassuk meg a keményítőben vagy lisztben, és forró olajban süssük meg. (Egyszerre csak keveset tegyünk az olajba, hogy ropogós maradjon.)
A paprikás krumplit a hagymakarikákkal és a szalonnaszeletekkel koronázva, salátával vagy savanyúsággal, nagyétvágyúaknak egy jó nagy szelet friss kenyérrel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A káposztát két fazékba osztom, mert nem fér rá a gombóc, és fedő alatt kb 20 percig gőzben főzöm. Ne emelgesd a sapkáját, üvegfedőt tegyél rá, ha van
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát apró kockákra vágjuk. A sonkát vagy szalonnát apró kockára vágás után kisütjük és félretesszük, a maradt zsiradékkal együtt. A csirkecombokat két részre vágjuk, a mellet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát enyhén sós, olajos vízben alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk. Az olajat felhevítjük, közben a bacont, szalonnát, sonkát felcsíkozzuk. A felh...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű