Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-6 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók egy 26 cm-es formához:
a tortaalaphoz:
240 g teljeskiőrlésű keksz
60 g barna nádcukor
80 g olvasztott vaj
Krém:
375 g (3 doboz) natúr Philadelphia sajt (szoba-hőmérsékletű)
175 g nádcukor (vagy xilit)
4 ek liszt
100 g tejföl
1/2 tk fahéj
csipetnyi szegfűszeg
1/2 kupaknyi narancsvirágvíz
1/2 tk só
4 egész tojás (szoba-hőmérsékletű)
1 kisebb sütőtök (a hosszúkás, ovális fajta)
Elkészítés:
Előkészítés:
A sütőtököt közepes darabokra felvágva 200 fokos sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a héját lehúzzuk, és tökhúst szitán átpasszírozzuk, esetleg botmixerrel pürésítjük.
A torta elkészítése előtt 1 órával kivesszük a sajtkrémet, a tejfölt és a tojást a hűtőből, mert ha hidegek az alapanyagok, nem lesz szép sima a krémünk!
Majd előkészítjük a formát: a kapcsos tortaforma aljához az oldalával odafogatunk egy sütőpapírt.
Bemelegítjük a sütőt 180 fokra.
Az alap elkészítése: A kekszet és az alaphoz való cukrot késes betétű robotgépbe tesszük, és összedaráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Ezt a "morzsát" egyenletesen belenyomkodjuk a tortaformába, majd előmelegített sütőben körülbelül 10-12 percet sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a sajtkrémet, a tejfölt és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőtökpürét, fűszereket, narancsvirágvizet, elkeverjük. Majd egyenként beleütjük a tojásokat, és így is habosra keverjük a krémet. Ráöntjük a tésztaalapra, és 180 fokos sütőben körülbelül 45 perc alatt megsütjük.
A sütés után a formában, rácsos felületen hagyjuk hűlni, majd minimum 4 órát még a hűtőben is hűtjük. Ezután szeletelhető!
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha magasabb krémet szeretnénk, érdemes kisebb, 20-24 cm-es tortaformában elkészíteni. Mi jobban szeretjük így, alacsonyabb krémréteggel a sajttortákat, bár kétségtelen, hogy jobban mutat a magasabbal...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Tészta: - 8 tojás fehérjét és sárgáját külön választjuk a sárgájától - A fehérjét kemény habbá verjük - Beleadjuk a kristálycukrot és tovább verjük - Végül a 8 tojás sárgájával...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Megcsináljuk a pudingot, ahogy a tasakra van írva. A túrót összetörjük a vanillin cukrokkal, majd a pudinghoz keverjük. Rákenjük a tortalapra. Lábosban a málnát a 2 evőkanál cuk...
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű
Első lépésként leszűrjük a meggybefőttet, a levét félretesszük. A meggyet hagyjuk egy szűrőben jól lecsöpögni. A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéből egy csipet só...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű