Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Szalonna
Cukkini
Fokhagyma
Paprika
Paradicsom
só,kapor
Citrom
Elkészítés:
A csíkokra vágott házi szalonnát megpirítottam, addig felkockáztam a cukkinit. Hozzáadtam a szalonnához, picit még sóztam, fokhagymáztam - kevés vizet öntöttem alá és fedő alatt pároltam néhány percig. (Attól függ, milyen öreg a cukkini.) Ezalatt összevágtam a kaprot, egy kis paradicsomot és paprikát (a színe miatt), majd ezt is hozzáadtam. Közben folyamatosan kóstolgattam, hogy a só-kapor-fokhagyma szentháromság kellően balance-ban van-e.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mivel mi szeretjük a savanykás, pikáns dolgokat, kevés citromlevet és a citrom egy darabját (héjastól) is hozzáfőztem.
Mikor elfőtte a levét, a cukkini is megpuhult.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
Sós vízben héjastul, cikkekre vágva megfőzzük a burgonyát. A tejfölös öntet esetén a lilahagymát felkarikázzuk, majd a hozzávalókat összekeverjük, A mézes öntet esetén egyszerűe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott spárgát az alján ívben meghajlítjuk, majd hagyjuk ketté roppanni. A fejes részt lobogó sós, eritrites vízben 5 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, majd a többi hozzávalóva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított sárgarépát sajtreszelőn lereszelem, majd olívaolajon elkezdem pirítani. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, megszórom borssal és őrölt köménnyel. Ha a rép...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű