Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1-1,5 kg sertéskaraj egyben
10-15 vékony szelet házi szalonna
pár karika házi kolbász
1 vöröshagyma karikázva
6-7 evőkanál mustár (adalékanyagmentes legyen!)
só, bors, kakukkfű, majoranna, bazsalikom
Elkészítés:
A csont nélküli karajt mosd meg és vagdosd be úgy, mintha szeletelnéd, de vigyázz rá, hogy ne vágd át teljesen az alját, maradjon egyben. A szeletek között töltsd meg szalonnával, hagymával, kolbásszal. Fűszerezd be alaposan, majd kend be az egészet jó alaposan sok mustárral.
Fogj egy magasabb falú tepsit, rakj bele alufóliát úgy, hogy majd az egész karajt bele tudd csomagolni. Rakd is át ide a megtöltött karajt, majd csomagold bele az alufóliába, öntsd fel vízzel (kb. a tepsi negyedéig) és rakd be a sütőbe. Először légkeveréses, 170 fokos sütőben süsd 90 percig, majd óvatosan egy villával bontsd le róla az alufóliát és 180 fokon süsd még újabb 20-30 percig, hogy megpiruljon. Közben kacsazsírral is meg lehet locsolni párszor, hogy ne száradjon ki a hús.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A cukkinit megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Ezután félbe vágjuk, a magját pedig kivájjuk. Arra vigyázzunk, hogy maradjon pereme is, hogy a sajt ne folyjon ki belőle. A füstölt saj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csülköt alaposan megmossuk, és nagyobb (kb. 3*3cm) darabokra vágjuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni. Megtisztítjuk, felkockázzuk a vöröshagymát és a felhevített zsíron üvegesre párolj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
