Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg Bl55-ös liszt,
30 dkg rétes liszt,
20 dkg friss öregtészta,
2 dkg élesztő,
1 tk. só,
1-2 tk cukor
3 dkg lkefír
5 dkg puha vaj
öreg tészta:
50 dkg kenyérliszt
3 dl víz
fél tk. só /elhagyható
1 dkg friss élesztő
Elkészítés:
Vaj a legvégén. Dagasztás után 0,5 órát pihentettem, ezután finoman átgyúrtam, majd duplájára kelesztettem. Ketté osztva formáztam, majd ismét a duplájára kelesztettem. Pengével mintáztam, vízpermetet kapott és ment az előmelegített, gőzösített sütőbe. Kb.50 percig sütöttem. Ha nagyon pirulna, alufóliával takarni kell!
(3dl aludttej helyett kefír, esetleg joghurt is kiváló.)
Öregtészta
Cukor nem kell az öregtésztába, ellenben egy pici só igen, így nem fog a tésztánk túlérni.
Keményebb tésztát készítek, amit egy fedeles tálban hagyok a konyhapulton. legjobb, ha 4-5 óra múlva betesszük a hűtőbe.
Vagy adagokra osztva mehet a fagyasztóba.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tóthné Csíki Annamária
/www.facebook.com/share/p/195CPeyYYp/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
a dagasztóba én mindig a sót teszem alulra, rámérem a lisztet, majd belemorzsolom az élesztő és rá a folyadék,reszelt fokhagyma.... Dagasztani, a kelesztő tálba mindig öntök 3 cs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A bögre 2,5 dl-es Beáztatom a római tálat, előkészítem a sütőpapírt. A hagymát szálasra vágom és 1 ek olajon megdinsztelem, hagyom kihűlni. Mialatt hűl, a liszteket beszitálom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 25 percet pihentetjük. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütő mélyedése. (nekem kb. 12×12 c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű