Elk. idő: 2,5
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók:
20 dkg tepertő darálva
50 dkg liszt
2 db tojás sárgája
1 kis doboz tejföl
1 db élesztő
kevés őrölt bors
só (kb. 3 teáskanál)
Elkészítés:
A tésztát összeállítjuk, kinyújtjuk, vékonyan zsírral(!!) megkenjük, mindig egyfelé (balról-jobbra, fentről-lentről) hajtogatjuk, 25 percenként ismételjük a hajtogatást háromszor.
Ujjnyi vastagra kinyújtani, tetejét kés élével megkockázni (nagyon ne nyomjuk rá). Ebből az adagból 113 pogácsa lesz.
Kiszaggatni, tepsibe tenni (nem kell megkenni) és a lábasra tesszük, konyharuhával letakarjuk, egy óra hosszat kelesztjük.
Megkenjük 1 db felvert tojással, reszelt sajtot, szezámmagot, mákot vagy 1-1 szem mandulát/diót teszünk rá.
Előmelegített (gázsütő 3-as fokozat, villanysütő 150O) sütőbe tesszük, 10 perc múlva a hőt növeljük (gáz: 5-6-os fokozat, villany: 200O) kb. fél órát sütjük.
A tepsiben hagyjuk állni 10 percig, utána tálba szedjük (legjobb a fedeles kelesztő tál) lefedjük (nylon-nal).
Trükkök, tippek, praktikák:
Mielőtt összeállítjuk a tésztát, kb. öt literes lábasban vizet teszünk fel melegedni, ha már forró, a fedőt fordítva rátesszük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A tésztához öntsd egy lábosba a tejet, rakd hozzá a vajat, és forrásig hevítsd. Add hozzá a sót és a lisztet, majd pár perc alatt főzd simára. Addig kevergesd habverővel, amíg el n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Felolvasztjuk a leveles tésztát, közben a fóliából 10-20 db hengert formálunk. A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, 2 cm csíkokra vágjuk. Ezeket 2-3 mm-es takarással a fólia hengerek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összegyúrni, nem kell keleszteni, azonnal nyújtani és sütni. Tetejét tojással bekentem és bőségesen szórtam rá reszelt sajtot 180 fokon sütöttem. ( 20-30 perc) Meglehet bármive...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű