Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb. 8 palacsintához
16 dkg liszt
1 tojás
2 dl tej
3 dl (szóda)víz
csipet só
1 evőkanál cukor (elhagyható)
1/2 dl olaj
A sütéshez: olaj
Elkészítés:
Felütjük a tojást. Hozzáadjuk a hideg tejet, majd beleforgatjuk a lisztet, amellyel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a sót, végül felengedjük a szódavízzel. A palacsintasütőben felhevítjük az olajat. Amikor felforrósodik, a tésztához öntjük és jól átkeverjük vele a tésztát. (Összekapja ugyan egy kicsit, de sütés közben feloldódnak benne a kis csomócskák.) Szétoszlatunk a palacsintasütőben 1 merőkanálnyi tésztát (a merőkanál kb. 1 dl-es legyen), majd addig sütjük, amíg át nem tudjuk fordítani. A másik oldalát is sütjük fél percig, végül tányérra csúsztatjuk vagy fordítjuk.
A sütés közben leülepedő tésztát időnként felkeverjük, ha pedig besűrűsödik, kevés szódavízzel vagy hideg tejjel hígítjuk.
A tészta sütés közbeni esetleges leragadásának az alábbi okai lehetnek:
- nem elég forró az olaj,
- nem elég forró a palacsintasütő,
- nincs eléggé kikeverve a tészta,
- túl híg a tészta,
- túl kevés a tésztában a tojás.
Ha a hőfokkal volt gond, akkor melegebb hőmérsékleten sütjük tovább, ha a tészta sűrűségével, akkor még egy tojást keverünk hozzá. A jó palacsintának papírvékonyságúnak kell lennie. (Ha vastag, akkor túl sűrű a tészta.)
Azonnal betöltve, forrón tálaljuk. Kínálhatjuk feltekerve vagy négybe hajtva.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, majd megszórjuk egy evőkanálnyi cukorral és hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A darabokra tört csokoládét a vajjal együtt vízgőzön olvasszuk fel. Egy tálban robotgéppel keverjünk össze 2 tojást 50 g cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót és a vaníliás cukr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
